1966’dan günümüze gelen lezzet;

Günümüzde Edirne denince ilk akla gelenlerin başında tava ciğeri gelir. Edirne’ye Rumeli mutfağından giren ciğer, 1700’lü yılların sonlarında sofralarda anılmaya başlamıştır. Osmanlı Sarayı’nın gözde yemeklerinden olan ciğer, Edirneli ustaların yorumuyla günümüz sofralarında yerini almıştır. 1966 yılından bu yana hizmet veren Lalezar Tava Ciğercisi bu lezzeti şimdi de Adem Ustanın hünerli ellerinden sunmaya devam etmektedir.